土湯の山菜です！

こんにちは。

今回は、とある日の夕食の前菜を紹介させて頂きます。

こごみや筍、ピンク色の器のカタクリ…
前菜に使用しております山菜はすべて当館のスタッフが土湯で採ったものでございます。

他に料理長ひと手間加えて作っているものも多数！
写真の奥の方に写っている緑色のお豆腐は、蕨のお豆腐でございます。
実は下に、蕨をすりつぶして作ったソースも隠れているんですよ
一つ一つご紹介したい所ですが、ぜひ皆様の五感で感じていただきたいと思います！

山菜の採取出来る季節も残り少なくなっておりますが、採取出来る期間は、ほぼ毎日前菜に使用しております。
料理長が毎日、素材一つ一つ美味しさを生かしながら丹精込めて調理しております。
土湯の味覚を味わいにぜひ当館へお越しくださいませ